アングラーと呼ばれたいsecond

今、正に熱をおびている庄内のエギング。


釣具屋さんには、連日釣果情報などが載ります。


いつも思うのですが、他の魚と違ってなんか綺麗じゃない・・・(￣▽￣;)


墨で真っ黒、別名墨イカなんて言うので、当たり前と言えば当たり前ですが、


ここで、個人的な墨袋の処理を紹介したいと思います。





まず、釣ったアオリイカを裏返し、真ん中からハサミ等で切って行きます。





内臓の中央部分に墨袋があるので、漏斗の方から墨が漏れないようつまみ、破かないよう注意しながら頭頂部に向けて引き剥がします。


手で引っ張っても良いですが、アジングなどで使うフォーセップを使うと手も汚れません。後はハサミでチョキン！


取った墨袋はカニさんに食べてもらいますw





墨袋を取っただけではまだ生きているので、後は表にして〆具で胴と足の間、眉間の二ヶ所を〆ていきます。


撮影しながらなので息も絶え絶えですが、慣れば1分もかからず処理出来ますよ(^-^)


イカ飯、イカリングにするなら別の方法もありますが、お刺身や一夜干しにするなら、身も綺麗なまま持ち帰れるので、いつもこの方法でやってます。


台所やまな板が墨で真っ黒なんてこともなく、真水で洗う回数も減るので、綺麗に美味しく食べられること間違いなしです☆